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番茄土豆牛腩汤

2011/1/14 17:56:44 本站原创 佚名

 

番茄土豆牛腩汤
 

  番茄土豆牛腩汤

  原料:

  牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。

  做法:

  1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。

  2、锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段。

  3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)。

  4、这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。

  5、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖。

  6、半小时后将剩下的番茄放入,这时候就不要加盖限压阀了。

  7、继续炖10多分钟。

  8、加少许盐和胡椒粉调味儿即可,喝的时候放香菜点缀。

  功效:补血抗衰、益气强身。

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